梅西大学的食品技术专业是大洋洲，唯一将食品科学，食品工程和食品业务相结合的学位。

课程基于科学和工程，并结合数学，化学，物理以及商业和管理。

不仅在课堂上学习专业知识，并且侧重于讨论和解决实际行业问题。

职业发展

梅西大学食品技术专业毕业生深受新西兰以及世界各地食品行业的追捧。梅西大学的毕业生以产品开发，过程开发，质量管理和生产管理的能力而闻名。

相关职业

食品技术专家，产品开发技术人员，工艺工程师，风味技术专家，包装技术人员，食品安全经理，食品微生物学家等。

学位介绍

本科荣誉学士学位

食品技术荣誉学士学位课程包含两个专业方向：

- 食品技术

- 食品加工工程

等级：Undergraduate, NZQF Level 8

学分：480

时长：4年

课程安排

等于本科90%的时间你都在学必修课

第一年，由涵盖基础科学和技术原理的八门课程（120个学分）组成。

课程涵盖生物，化学和统计学的各个方面，从而提供随后几年物理，化学和数学方面的基础知识。还将学习所需的工程和技术基础知识，以找到针对工程和技术问题的可持续解决方案。

第二年和第三年，每年由六门课程（90个学分）组成，涵盖核心科学和工程学，提供基础知识，包括技术人员应具备的关键原理。

剩下的30个学分包括两个项目工作，将运用其他课程中获得的基础知识，处理现实生活中的问题和任务，将知识付诸实践。第二年将学习过程工程和工业微生物学，这两个课程集中于产品开发过程和制造系统的开发。

第三年的课程包括对食品化学，食品成分，食品特性，食品配方，食品微生物学，食品过程工程，食品反应动力学，食品过程建模，人类营养，食品立法和实验设计的大量研究。课程涉及整合迄今为止通过食品微生物学和安全性项目以及食品表征获得的知识。

第四年，有两个30个学分的项目，其余60个学分从四个课程中获得。第四年将整合前三年获得的所有知识。将积累有关业务和质量管理，创新与改进以及食品包装的更多知识。

食品过程工程专业将包括过程控制和生化处理课程，而食品技术专业将开设更多高级食品技术课程。在最后一年中，一半以上的课程是项目课程，其中有两个项目跨越了全年。这些项目将涵盖食品和工艺开发，工业问题解决和研究。

实际工作经验

作为学位课程的一部分，必须在三个暑假中，为相关的雇主工作800小时，如食品制造，分销，零售或食品服务部门中获准的公司工作，并且将需要提交有关您的经历的三份报告。

食品加工工程和食品技术专业在入学的前2年半中所学习的课程都是相同的。在大三期一学期之前，学生都有换专业的机会。食品加工工程专业可以在奥克兰或Manawatū校区开始，但该课程的最后一年半必须在Manawatū完成。

食品科技专业是4年制荣誉学位。学费的收取依据标准的学术要求，1-3年是根据本科标准收费，而第4年则是根据研究生的标准来收取学费。

硕士学位

食品技术硕士学位包含两个专业方向：

- 食品科技

- 食品安全和质量

等级：Postgraduate, NZQF Level 9

学分：180

时长：1.5年

食品技术硕士学位适合已完成食品技术，食品工程或食品科学的学士学位或荣誉学位，并且对发展研究事业感兴趣，以及有意向升任高级技术职务的学生。